Французские булочки «Аппетитные попки»

Janna-Жанчик писала:

Цитата:

Сегодня опять пекла "попки". Все получилось значительно лучше, нежели в 1-ый раз. Правда, специально купила свежие дрожжи. А вот со спеканием экспериментировала и меняла температуру в процессе выпечки, а обдув решила не включать.

Красивые в результате получились, румяные

Цитата:

Так "попки" так "располнели", что вся изюминка двух половинок почти исчезла. Зато булочки получились мягусенькие!!!

Значит, с температурой вопрос решили Теперь с "полоской": ты когда будешь вдавливать, вдавливай почти до конца, так нежно и плавно, надо остановится буквально в 2-3 мм от дна, только аккуратно, чтобы не разделились на 2 отдельные части, должно получится Когда вмятина глубокая, то тесто поднимается только по сторонам, как у меня в рецепте.

Цитата:

Надеюсь, что в след.раз будет еще лучше!!!

И я искренне на это надеюсь, иначе мы этим попкам по их же мягкому месту Хотя и сейчас получилось прекрасно, не скромничай

Цитата:

Я еще в прошлый раз хотела спросить, не нужно ли их смазать желтком, например, или яйцом, или молоком?

В оригинале не надо ничем, только мукой присыпается, но девочки смазывали, тоже интересно получается