Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

FotoTanya писал(а):

А присутствие лука в банке не повлияет на вкус свеклы?

В овощном ассорти лук точно не чувствовался, а в свекле, даже не знаю, никогда не совмещала.
А бобовые точно не надо перемешивать, пусть спокойно созревают.