Болталка для хлебопёков

олина писал(а):

Катюша. может быть тебе интересно будет, я тут сайт нашла, где объективно рассматривались различные методы подхода к хлебопечению и взаимодействию флоры в закваске, только он почему-то теперь не открывается. Но кое-что я успела прочитать, мне очень интересна жизнь сообществ в закваске, поэтому ищу.

Леночка, очень интересно! у меня тут дома практически эксперименты по микробиологии как сайт заработает- дай пжлст ссылочку

LightHouse писал(а):

Кать, точно так же. Ржаное тесто, да и ржано-пшеничное не схватится в шар, только чисто пшеничное. Я приспособилась-пару раз ложкой подтолкну в узел, но для меня это все равно лучше, чем руками. У меня чаша чуть поменьше-все-таки мой был топовой моделью 9 лет назад А как ты в целом комбайн, оценила?

Ален, спасибо! я вчера подумала, что теперь надо больше хлеба печь
то я делила на 2 - а теперь для лучшего замеса нужно умножать

комбайн оценила!! что сказать - техника высшего уровня
буду много месить сегодня-завтра, так что еще напишу

LightHouse писал(а):

Поскольку вчера целый день я отсутствовала и не смогла оправдать возложенное на меня высокое доверие по кормлению вас завтраком , то исправляюсь сейчас. Это pancakes на закваске. Чем хотите, тем и поливайте, я не строгая.

Ален, какая вкуснота!!!
спасибо тебе большое, я как раз недавно проснулась

скажи, по какому рецепту печешь? я просто коллекционирую рецепты блинчиков и на масленницу пеку каждый день новые

а хлебушек, как всегда - чудесный!