олина
лена
Ольга К пишет в своих рецептах добавлять воду в фарш и мою опытную маму так недавно научили и я теперь так делаю-действительно котлеты сочнее.Аlenushka-1также справедливо указывает что в фарш надо положить майонез-чтоб мягче стало мясо( или горчицы немного).Все остальные советы беру на вооружение.