Болталка для хлебопёков

Чайби писал(а):

Катя, о литовском напишу позднее.

Машунь, если будет время - черкни сегодня вкратце, а то я вечером хочу его замешивать

олина писал(а):

А ты свои микробиологические опыты проводишь для закваски?

Лен, у меня закваска уже в стольких условиях хранилась, что я это стала называть опытами по микробиологии

но в псоледнее время в холодильнике держку только остатки - на подстраховку. и ржаная, и пшеничная живут в комнате. вот только тепло у меня очень - поэтому перекиснуть может быстро, если вовремя не покормить..

девочки, хлебопекарня на сегодня работу не закончила
вот что значит 2 недели без хлеба

сегодня испекла еще один мой любимый силезский темный, только из духовки остывает




зы. Лена elay, брала на 60 грамм воды меньше. но у меня мука ржаная цельнозерновая, воду очень хорошо берет для другой муки нужно еще меньше воды брать