Болталка для хлебопёков

олина писал(а):

Катенька, нам ведь не вся информация нужна, а только конкретно касающаяся некоторых интересующих каждого из нас нюансов. Главое, что эти ссылки теперь есть, а то вот у меня самая интересная потерялась. со временем потихоньку можно будет познакомиться

Леночка, я понимаю
привычка просто такая - читать ВСЕ

usya

Аллусь, мне вдвойне приятно прочитать твои комплименты еще раз
спасибо большое
я тебе ответила в хлебной темке

usya писал(а):

Я вообще за советом приходила Замесила Халу на закваске, а ей написано надо 5 часов подходить в холодильнике (что-то видимо не дочитала вчера)...а если дольше - перестоит?

а почему ты решила, что в холодильнике?

по рецепту так:

Цитата:

Положите косы на застеленный бумагой для выпечки противень, накройте хорошо плёнкой или запихайте противень в большой полиэтиленовый мешок и поставьте расстаиваться, пока объем кос не увеличится в 3 раза, примерно на 5 часов ( у меня косы подходили ровно 5 часов).

в комнате она подходит.
но если тебе ждать некогда - можешь поставить в холодильник на ночь, точно не перестоит.
утром достать и дать согреться - если в холодильнике в 2 раза не увеличится (зависит от температуры) тогда дать дойти в тепле
зы. но в тесте может накопиться кислинка..