Заварной крем

Светлана_Данилова писал(а):

у меня НИКОГДА не получается желаемый крем без крупинок

Светочка, открою тебе маленький секрет : я иногда делаю крем идля ториа, используя, как основу, именно этот заварной крем плюс пачка сливочного масла на приведённое количество и взбиваю всё вместе миксером. Надо только, чтобы масло было мягким, и не дожидаться полного остывания крема, он долен быть очень тёплым, почти горячим. Тогда никаких крупинок масло не оставит.
Удачи тебе