Болталка для хлебопёков

ЕкатеринаД писал(а):

Алла, ну так все получилось? не перестояла?

Получилось однозначно, но, как я уже писала, недочеты есть
Перестояла или нет мне трудно судить, но мне кажется, что таки перестояла
Она, когда еще до заплетания была тестом, как бы поплыла - я не знаю как по другому сказать можно Вот я и не поняла не домесила я её или наоборот перемесила? Я мешу в основном руками, иногда пользуюсь старым ручным эл.миксером, что с волнообразными насадками для теста. В общем мучение, конечно. Почему и завела разговор о тестомешалке
Дальше такие предположения:
Я сделала тесто с мукой в/с, но 50г заменила на 2с - не может ли причина быть в этом? На закваску грешить вроде нет оснований - подошла просто шикарно, стояла с 8 утра до 19:30(не очень ли долго?)
Ну и плела я её конечно ..это надо было видеть!!! Вроде бы все понятно было пока теоритически....я её и на 4 жгута делила, и на 6...заплетала...расплетала...
Ну, люди, имейте снисхождение - уж за полночь перевалило, да первый раз в житти. Самое смешное, что вариант из трех жгутов, как-то не пришел в мою голову