Болталка для хлебопёков

usya писал(а):

Она, когда еще до заплетания была тестом, как бы поплыла - я не знаю как по другому сказать можно

У меня тесто всегда плывет, если маловато в нем муки или мало вымешивала. Я почти в каждый обычный хлеб (без сдобы который) добавляю грам 50-60 муки второго сорта (полезности ради), ничего не плывет от этого.