Болталка для хлебопёков

Lunetta писал(а):

засунула 2 градусника в холодильник и оба показывали +14 ! Засунула месяц назад градусник, показал +9 градусов!

Спасибо, очень интересная информация

cvetik66 писал(а):

Будем и дальше искать истину

Светочка, а мы корочку ржаного хлебушка добавляем для скисания, не доказывает ли это присутствия и бактерий , и ферментов, и молочной кислоты?
elay
Леночка, спасибо
Чайби
Машенька в вегетарианской теме есть пост от специалиста, изучавшего и микробилогию- я думаю тебе будет очень интересно http://forum.say7.info/topic18332-300.html.(в самом низу)
Кстати, я тоже подумала насчет хмелевой закваски как и ты. А вот у Болотова более расширеная информация по разновидностям дрожжей по отношению к живому.