Кулич сливочный

Вот ещё один обещанный рецепт из газеты "Неделя" за 2-8 мая 2002 года.

Кулич сливочный.

Для приготовления кулича вам потребуется:

мука - 3,5 стакана,
масло сливочное - 200г,
сахар - 1 стакан,
молоко - 1 и 1/2 стакана,
дрожжи - 12-16 г,
яйцо - 3шт.,
изюм (коринка без косточек) - 2 стакана.

Замесить тесто из муки, сливочного масла, сахара и горячего молока, хорошо вымесите. Затем влейте в тесто ещё 1/2 стакана молока, с распущенными в нём дрожжами, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте, чтобы тесто поднялось. Как только тесто увеличится в объёме, вбейте в тесто желтки и белки, добавьте изюм. Готовое тесто разложите по формам и поставьте в духовку.