Creme Fraiche (крем фреш)

Niksya
sdelala segodnya s yogurtom,stoyali 2.5 sutki, v kuhne, seychas uzhe holodno , i kuhne u menya ne ochenj teplo i creme fraiche poluchilsya gorjkovatim...
kak ti dumaesh, esli ya postavlyu banku na batarei?,(hochu novuyu sdelatj)