Ленивые голубцы

Тетя Таня, спасибо БОЛЬШОЕ за рецепт этих ленивых голубчиков, получились очень вкусные, правда я их в духовке запекла, обильно полив сметаной с соусом, получились в розовых шапочках .

Но у меня вопрос по поводу капусты, дело в том, что она у меня совсем не хотела пропускаться через мясорубку, один сплошной сок, но я ее все же домучила . Нож острый, потому что накануне делала фарш из говядины, шла отлично. Просто я впервые пропускала капусту, обычно с овощами это как-то все легко. Может это я одна с ней не подружилась ?