Всё о выпечкe хлеба

elay писал(а):

! патока ускоряет брожение теста; ! патока улучшает вкус и аромат хлеба; ! патока замедляет черствение хлеба.

Завидую счастливым обладателям патоки!
У меня Вермонтский http://anna973.blogspot.com/2010/02/vermont-sourdough-with-whole-wheat.html