Для тех, кто делает торты на заказ

добрый всем день!!! пожалуйста, дайте советик....
к субботе буду делать свадебный торт. вот такой примерно.


покрывать буду молочной мастикой на сгущ. молоке. вот я и переживаю, если узоры на ярусах я буду делать из айсинга, не будет ли некрасивого контраста между основой и узорами? мастика ведь будет не совсем белого цвета.... может посоветуете какой другой способ?.... пожалуйста..... и еще, каким кремом лучше соединить ярусы, чтобы можно было нормально перевезти тортик?....