Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

Острянка

Надежда

42 года
Харьков-Остер
А еще из квашеной свеклы можно борщ варить. У меня бабушка часто свеклу для борща квасила. А еще на Рождество, вернее на вечерю перед Рождеством делала рыбу в свекольном квасе. А длительность квашения можно определять по пенной шапке, как появилась над банкой шапка пенная - пора в холодильник, а то переквасится.

 
07 Дек 2010 19:03

Страница 2 из 22