Для тех, кто делает торты на заказ

Иринча писал(а):

Объясните мне особо одаренной, какой толк тогда от них?

Ириш, трубочки встывляют чтобы верхний ярус своим весом не продавил нижний. А чтобы верхний ярус не съехал, надо верх нижнего яруса слегка намазать кремом, который ты используешь под мастику, и когда ты поставишь верхний ярус, то его подложка прилипнет(а в холодильнике еще и приморозится) к нижнему и будет держаться, не давая верхнему тортику съехать. Но если ярусов больше трех, то обычно сверху до низа, через все ярусы вставляют деревянный штырь, чтобы совсем уж надежно закрепить их.
Вот еще можно тут посмотреть как и что http://www.youtube.com/watch?v=3qu9ZtV51RM&feature=related