Для тех, кто делает торты на заказ

Мне каж, вот тут совсем понятно. Те палки, что внутри, не дают продавиться нижнему под весом верхнего. И в конце штырь на всю высоту торта.
http://www.youtube.com/watch?v=3qu9ZtV51RM&feature=related