Как сварить гороховую кашу?

Я замачиваю горох на 2-3 часа в горячей воде с добавлением щепотки соды, затем хорошо промываю, выкладываю горох в кастрюлю, а лучше в казан, заливаю кипятком и щепотку соды, через 15-20мин. добавляю САХАР на вкус и в конце варки соль, получается такая вкусная кашка, пальчики оближешь!!!