Для тех, кто делает торты на заказ

Иринча писал(а):

Вот и я думаю как все утрамбовать, чтоб впихнуть бисквиты. А если их пропитать сразу и заморозить? Или так нельзя?

Я когда выравниваю и надо быстро, из морозилки все выгребаю с одной полки и туда торт. а учитывая подставку. он места много занимает.
а вода закристаллизуется.... потом непредсказуемо, как отходить будет после мороза((( Срочно нужны советы спецов!! АУУУУ!