Печенье «Заснеженные ёлочки»

Олечка помоги пожалуйста.
Вчера замесила двойную порцию(поставили на ночь в холод-к), все давала по рецепту , муки надо 4 стакана я дала 5 стаканов ( судя по консистенции теста ,для того чтобы я смогла раскатать его, нужно как минимум ~ 1,5 - 2 стакана муки).
Что делать?
Почему так получилось?( хотя я думаю что это из-за маргарина, этот маргарин мягкий даже из холодильника). -Так ли это?
а соды точно не надо?