Литовский черный хлеб (на ржаной закваске)

Гурме
Инночка все шло хорошо, правда закваска была молочная, но думаю сама
виновата... Выпекать то поставила с паром , я его и запеленала, а сегодня утром попить кофе с хлебушком, разрезала, а в середине он без пор вобще и клейкий, сам по себе сбитый чтоли, только по бокам поры чуть. Вот такая со мной преключилась беда, ну да ничего, в следующий раз сделаю все надеюсь правильно. Сама на себя сердитая