Салат «Новогодний Крош»

а как используется тут капуста?
вы пишите "Листья краснокочанной капусты заливаем кипятком на несколько минут", зачем заливать, если вы используете в итоге только глаза - капуста, ...., зубы опять капуста,
так куда в итоге капусту, которая у вас стала синяя?