Цветаевский яблочный пирог

Привет Оля! У меня такой вопрос, а что яблоки так и должны быть с чуть-чуть с сырцой. Поясняю сразу, яблоки я порезала очень тонко. На вид и на вкус всё обалденно, но меня чуть-чуть напрягаю сами яблоки.