Болталка для хлебопёков

Julia_Kh писал(а):

я купила в булкином доме муку из твердых сортов пшеницы - это и есть спельта?

мне кажется что нет. Вот что нашла http://ru.wikipedia.org/wiki/Triticum_spelta.
Я ни разу не встречала у нас в продаже спельтовой муки. Может я ошибаюсь, подскажите
Я получила посылку из Булкиного дома. Заказала себе солода сухого и жидкого - буду пробовать и с тем и с тем, потому что того, которым я пользовалась не осталось у меня, его же продавали для кваса, видимо зимой не возят
Патоку заказала и небольшой пакетик клейковины - хочу попробовать разные варианты. Ну и муку 1с наконец я заимела