Цветаевский яблочный пирог

Betta16
Света, я так поняла,что вопрос не про крем, а про сами яблоки. У меня никогда яблоки не оставались не приготовленными, даже не знаю в чем тут дело Может в духовке? Я яблоки натираю на терке для картофельных чипсов, получаются прозрачные ломтики. Может дело в сорте яблок. Я беру "Фуши". В следующий раз подержи пирог подольше в духовке. Верх можно прикрыть фольгой, чтобы не подгорел. И лучше яблочки натереть пластиками.