Как приготовить соус для Цезаря как в Шоколаднице?

Я работаю в ресторане, но не на кухне. Знаю, что в соус цезарь добавляют желток, оливковое масло, лимонный сок, каперсы, анчоусы, ворчестер соус и сыр пармезан. Технологию сборки держат в секрете Но, кажется, все элементарно - делают майонез из первых трех ингредов, потом добавляют остальные.