Сардинки (рыбаЖак - по-мароккански)

Совершеннейший деликатес!
Такие сардины подают в самых лучших Парижских ресторанах!
Я предлагаю вам почувствовать аромат марокканской кухни.
********************************
********************************

Итак:
1) Сардины - филе - открытые (муторно, но очень легко делается)
2)Свежие: петрушка, кориандр(кусбара)
3)Чесночный порошок
4)перец чили пикантный
6)мука (для панировки)
7)масло оливковое (для соуса и жарки)
соль, перец чёрный, паприка
9)камун - приправа, порошок. Нет Российского аналога. Возможно продаётся в магазинах восточных пряностей.
***********************************
***********************************

Чистые сардинки выложить на салфетку, обсушить

Кориандр и петрушку мелко порубить и перемешать в миске

добавляем к смеси трав

чеснок

перец чёрный

перец красный(паприка))

камун

соль

В чашку с чили наливаем олив-е масло перемешиваем и отправляем в миску с травами. Очень хорошо перемешать.

На каждую сардинку выложить смесь, покрыв рыбку полностью.

Положить поверх одной сардинки вторую.

Придерживая этот "бутерброд" пальцами аккуратно запанировать в муке с обеих сторон.

Обжарить в оливковом масле до золотистой корочки.
Вот и фффсё! Проще-простого! А какой эффект