Сардинки (рыбаЖак - по-мароккански)

Совершеннейший деликатес!
Такие сардины подают в самых лучших Парижских ресторанах!
Я предлагаю вам почувствовать аромат марокканской кухни.
********************************
********************************

Итак:
1) Сардины - филе - открытые (муторно, но очень легко делается)
2)Свежие: петрушка, кориандр(кусбара)
3)Чесночный порошок
4)перец чили пикантный
6)мука (для панировки)
7)масло оливковое (для соуса и жарки)
соль, перец чёрный, паприка
9)камун - приправа, порошок. Нет Российского аналога. Возможно продаётся в магазинах восточных пряностей.
***********************************
***********************************

Чистые сардинки выложить на салфетку, обсушить

Кориандр и петрушку мелко порубить и перемешать в миске

добавляем к смеси трав

чеснок

перец чёрный

перец красный(паприка))

камун

соль

В чашку с чили наливаем олив-е масло перемешиваем и отправляем в миску с травами. Очень хорошо перемешать.

На каждую сардинку выложить смесь, покрыв рыбку полностью.

Положить поверх одной сардинки вторую.

Придерживая этот "бутерброд" пальцами аккуратно запанировать в муке с обеих сторон.

Обжарить в оливковом масле до золотистой корочки.
Вот и фффсё! Проще-простого! А какой эффект

Очень аппетитно выглядит и звучит! Но к сожалению у нас я таких маленьких сардинок в продаже не видела
Кухни экзотических стран давно меня привлекают, хотелось бы попробовать!

Какая рыбка замечательная!!!!! И верю что вкусная!!!! Спасибо, Жак!!!!!!

Gâteau писал(а):

Кухни экзотических стран давно меня привлекают, хотелось бы попробовать!

Надюш, так дело за малым.....найти сардинки

Ирочка писал(а):

Спасибо, Жак!!!!!!

Спасибо, Ирочка

ЖАК
так апетитно и такой мастер класс!!!! спасибо жак....

elenusca писал(а):

ЖАК так апетитно и такой мастер класс!!!! спасибо жак....

Спасибо, Еленушка

Супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!....
если найду сардину, обязательно приготовлю!!!!

ЖАК писал(а):

Я предлагаю вам почувствовать аромат марокканской кухни.

кстати, не очень люблю рыб.консервы...а вот марокканские сардины в масле...просто обожаю!!!!
Жак, спасибо за рецепт!!!! очень аппетитно!
дело за малым...найти такие сардинки )))

наиля писал(а):

если найду сардину, обязательно приготовлю!!!!

Очень буду рад