Всё о выпечкe хлеба

Сарочка, usya девочки, спасибо!

usya писал(а):

Какой чудесный Силезский! У меня не получился такой пышный

Аллочка, теперь с помощником-то тоже такой будет получаться! Руками так никогда не вымесить, я убедилась. Как я рада за тебя! Поздравляю, пусть служит тебе долго-долго!

elay
Лена, я всё делала по рецепту, воды не убавляла. Тесто получилось жидковатое, поэтому во время подхода теста я 3 раза сделала стейч-энд-фолд.
usya
Алла, сейчас посмотрела рецепт Фермерского, а он почти один-в-один как Силезский тёмный, только закваски у Аннушки 200г (в Фермерском 100) и без патоки. Тесто у меня тоже было липкое - из-за ржаной муки. Надеюсь с утра порадоваться на твой Фермерский.