Сметанник (не торт)

Давно поместила этот пирожок в закладки, но вот приготовить все руки не доходили. А вчера (уже в ночи) приготовила. Делала на песочном тесте, дрожжевое моя духовка не любит ( превращает в жесткую подошву). Утром в гости к сестренке пошла и пирожок прихватила. И глазом моргнуть не успела, как пирожок исчез с тарелок едоков , даже сфотографировать не успела , а ведь на столе был еще и йогуртный тортик (сестра сделала).
Наташенька, большущее СПАСИБО за простой, но БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ пирожок!!!! Буду готовить теперь его часто-часто!!!
Мне кажется, что он будет хорош на творожном тесте, в следующий раз именно на нем и попробую.