Как использовать большие огурцы?

ИрКапичон писал(а):

В кратце - часть огурцов натирается на крупной терке и в этой кашице перекладываются обыкновенные огурцы. И для еды и для рассольника.

Интересно, но не совсем понятно. Нужна ли соль и другие специи и сколько???