Салат из овощей

САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ

3 кг сладкого перца (вместо перца можно взять капусту)
1 кг горького перца
1,5 кг моркови
300 г чеснока
2 кг помидор

Помидоры нарезать дольками, все остальное - соломкой, сложить в большую емкость и хорошо перемешать. Посолить(примерно 6 чайных ложек). Уложить в банки. На каждую литровую банку:
5-6 горошин душистого перца
1-2 штучки гвоздики
1 стол.ложка сахара (но не обязательно)
3-4- горошины черного перца
1-2 стол.ложки растительного мала
Стерилизовать после закипания 20 минут, затем закатать