Уксус. История, технология, сферы применения, рецепты

АКСИНЬЯ писал(а):

Очень похож, но не он

Жаль,
(а ведь в сети пишут, что именно так выращивается чайный гриб. Не верить?) Аксинья а в сладкий чай то, что наросло на уксусе не пробовали? (последняя надежда )

Lunetta писал(а):

Леночка, давай вместе сделаем виноградный уксус?? Возьмешься?

Мария, я зрею оочень медленно, как и уксус Но если не получится мое вино ( так заинтересовалась процессом, а после выведения закваски, это просто!Проще, чем с закваской), то виноградный уксус у меня скоро будет. Я бы хотела с замороженой ягодой поробовать. Я проверила утверждение, что молочные бактерии переносят легче замораживание, чем нагревание, заквасив молоко долгого хранения в банке, где вымораживала простоквашу на творог - за ночь свернулось. А сахаромицеты ведь и воздухе и на коже. Или требуются винные? Извини, за наивные вопросы, но микробиологию именно уксусов еще не рассматривала, только закваски.