Рыбные котлеты с творогом

Люди добрые ! Подскажите, пожалуйста, дилетанту. Был у Насти рецепт КУРИНЫХ котлеток, в котором всё обошлось без мясорубки (сырое филе советовали просто мелко порезать). Я делала. Вышло, как и почти всё у Насти, ОБАЛДЕННО .
Мой вопрос такой: если и в этих рыбных котлетках филе мелко порезать, сойдёт? Или у рыбы какие-то особенности - например, не сформируются котлетки? ...просто мясорубка сломалась, а в холодильнике разморозилась рыба и есть творог...