Пирог из слоёного теста «Нежность»

Даш, прости, что так поздно отвечаю)) И ответ мой уже, сокрее всего, не актуален. Просто оооочень давно не заходила на этот сайт.
Честно сказать, экспериментов со слоёным тестом у меня было раз два и обчёлся... Я больше кексы, пироги пеку Но мне кажется, что лучше всё таки отдельно от фруктов печь.
А идея со сметанным кремом даже лучше, чем с безе! Я помню, что этот рецепт был полной импровизацией и уже пост-фактум пришлось признать, что задумка с безе была не очень