Болталка для хлебопёков
олина
лена
| ЕкатеринаД писал(а): |
| любой другой хлеб поднимает отлично |
Катенька, тогда закваска не причем. Сделай заранее заварку и сократи расстойку заварки с закваской.Она ведь должна расстаиваться до увеличения в 2 раза, а ты не доводи до этого,пусть почти в 2 раза увеличится и сразу замеси тесто.Я бы так поступила,учитывая ее активность.А ты может еще что-то придумаешь.
13 Дек 2010 2:01