Торт «Шальная вишня»

Супер, очень понравился тортик. Хочу приготовить мужу на день рождения и всех удивить. Ноу меня есть маленький вопросик: можно ли в креме сливки заменить на сметану высокой жирности? Спасибо. А Вам БРАВИССИМО!!!