Фермерский хлеб на закваске

Я брала ржаного 2 столовые ложки. Мне как раз тогда попался на глаза рецепт Дарницкого (он у меня распечатанный висит на холодильнике ), я так и сделала, как в нем.
А Маша писала еще, что можно на пшеничной сделать и он получается тоже очень вкусный и совсем другой.