Терки Бернер

эээ, как бы объяснить, то что я пыталась изобразить... Буду благодарна, если научите по-человечески))))
видимо я поняла под углом 45 град. повернуть не только плододержатель, но и резать также. Теперь теоретически соображаю, что вести нужно рукой прямо, как обычно?
и еще я боялась, что когда продукта немного остается, я могу штырьками плододержателся зацепить ножи овощерезки.