Сыр-брынза домашняя

Валерия (Ливан) писал(а):

Сыворотка уже стекла, а творожная масса ещё тёплая

Лерочка, это не страшно, что масса теплая, подтяни со всех сторон марлю потуже внахлест, накрой дуршлаг досточкой и вместе с досточкой переверни, сверху вторую досточку и на нее ставь груз ( можно кастрюлю с водой.