Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

Спасибо за ответ!
Нам всем полегчало, мне - что обрабатывать не надо, ему - что обрабатывать не буду

__________

Выпитый квасик компенсировала в банку водичкой с солью и сахаром и оставила в тепле. Буду на борщик копить Спасибо за идею

__________

олина писал(а):

вот ты тем борщиком, когда его попотчуешь, думаю о квасе го мнение переменится

Планирую сделать борщик в полном соответствии с твоим рецептом.

Еще вопрос про крупы и бобовые - их надо в квасе варить или в воде, а квас пить сырым?