Капуста хрустящая квашенная

Спасибо за рецепт, надо будет попробовать и ваш вариант.
Я после того как режу капусту и шинкую морковь просто перетираю их руками, как тесто. Они дают сок и добавлять воду не надо. Щас вот только закончила...