Лимонелла.Вкусная рыбка,но разваливается.. Как быть?

Щукарь писал(а):

Ну всё верно - пережариваете.

Давай на ты.
Значит ее все пережаривают. У кого ни провала у всех такая. Или я что-то не понимаю. Другим-то она нравится. А вот лимонелла - моя рыбка люблю ее и жарю именно так как описала. Всегда сочная вкусная и не разваливается. Но в следующий раз попробую несколько кусочков твоим способом. Если понравится, то возьму на вооружение.
А расскажи-ка, раз ты такой специалист, как справится с зубаткой и талисманом, и подобными им рыбами? Они же буквально плавятся на сковороде.