Болталка для хлебопёков

Иннигма писал(а):

А я пекла хлеб с семенами и тыквой от Аннушки

я тоже его пекла,правда у меня порвался слегка снизу,и я его немного прижарила


делала закваску на молочнокислом стартере

Цитата:

сильно хотелось испытать закваску на куличе.

Марина,вот какие делали куличи в незапамятные времена
Замесите тесто,чтобы оно хорошо поднялось,дайте ему разстояться,потом делайте кулич.Это производится так:раскатай из приготовленного теста три лепешки,одно другой меньше,из коих самую большую положи вниз на железный обсыпаный мукой лист,смажь её желтками,взбитыми с молоком,на эту лепешку положи вторую по менее и смажь желтками,наконец положи самую меньшую и также смажь.За сим,раскатав из теста проток толщиною в палец,уложи на верх кулича в виде креста и смажь хорошенько,бока же укрась разными фигурками из теста,а по местам миндалем и изюмом,и испеки.

Цитата:

Леночка, про лебеду очень интересно

из семян лебеды делали муку и мешали ее с ржаной мукой,про сушеную ничего не написано
http://blogs.mk.ru/users/2620817/post128474687/

Цитата:

Лена, снова новый хлеб у тебя!

да,очень вкусный!

Цитата:

Где ты только такую старую книгу нашла?

Марина,в интернете можно найти наверно все.Спасибо подвижникам,сканирующим и размещающим полезные и интересные книги!это тоже большой труд,т.к. времени занимает достаточно много.
я раньше часами могла в библиотеке ковыряться,искать интересную книгу,сейчас ковыряюсь в электронных библиоресурсах