проблема с духовкой

У меня тоже проблема с газовой духовкой в моей новой квартире. Попробую совет с кастрюлькой. Интересно, хорошо ли выпекается печенье, пирог и т.д. при такой высокой влажности?
Скоро праздники, я накупила всё для выпечки и боюсь, что ничего хорошего не получится.


....Сегодня испекла яблочную галету, подставив на нижний ярус духовки противень с кипятком. Галета испеклась отлично, ничего не подгорело, как два предыдущих раза. Единственный недостато, что пеклось всё гораздо дольше.
Но я очень довольна результатом. К праздникам могу испечь что-то нормальное.
Буду экспериментировать дальше. Попробую подставить вниз противен без воды.