Сырный суп с цветной капустой от Джейми Оливера

Нежнейший суп с кремовой текстурой!!! очень ароматный и вкусный!! рецепт из книги "Министерство питания".



Нам потребуется:
800гр. цветной капусты
2 стебля черешкового сельдерея
2 средние луковицы
2 моркови
2 зубчика чеснока
200гр. чеддера
2 куриных или овощных
бульонных кубика,
желательно органических
(у меня готовый бульон)
1 ч. л. английской горчицы
соль
перец
оливковое масло.

Крупно нарезаем морковь, лук и сельдерей. Измельчаем чеснок. Нарезаем капусту небольшими кусочками. В большой кастрюле разогреваем масло, добавляем овощи и обжариваем 10 минут, слегка прикрыв крышкой, пока морковь не станет мягкой, а лук слегка не подрумянится

сыр натереть на крупной терке

бульонные кубики заливаем 1.8 л кипятка (у меня был готовый куриный бульон). Заливаем овощи бульоном

варим до мягкости овощей. Затем приправляем солью и перцем. Добавляем сыр и горчицу,помешиваем пока сыр не растворится

Пюрируем суп блендером до однородности. Подаём с поджаренным хрустящим беконом.

Приятного аппетита!!!