Сырный суп с цветной капустой от Джейми Оливера

Нежнейший суп с кремовой текстурой!!! очень ароматный и вкусный!! рецепт из книги "Министерство питания".



Нам потребуется:
800гр. цветной капусты
2 стебля черешкового сельдерея
2 средние луковицы
2 моркови
2 зубчика чеснока
200гр. чеддера
2 куриных или овощных
бульонных кубика,
желательно органических
(у меня готовый бульон)
1 ч. л. английской горчицы
соль
перец
оливковое масло.

Крупно нарезаем морковь, лук и сельдерей. Измельчаем чеснок. Нарезаем капусту небольшими кусочками. В большой кастрюле разогреваем масло, добавляем овощи и обжариваем 10 минут, слегка прикрыв крышкой, пока морковь не станет мягкой, а лук слегка не подрумянится

сыр натереть на крупной терке

бульонные кубики заливаем 1.8 л кипятка (у меня был готовый куриный бульон). Заливаем овощи бульоном

варим до мягкости овощей. Затем приправляем солью и перцем. Добавляем сыр и горчицу,помешиваем пока сыр не растворится

Пюрируем суп блендером до однородности. Подаём с поджаренным хрустящим беконом.

Приятного аппетита!!!

Супы-пюре моя особая любовь !!! Из цветной капусты еще не пробовала , спасибо!

balolga писал(а):

Из цветной капусты еще не пробовала , спасибо!

надеюсь понравится супчик!!!!

Подобный супчик готовлю из брокколи. Очень вкусно!
Катюш, я думаю твой супчик тоже не уступит, да ещё с бекончиком...!
Мммммм....вкуснятина!!!
Спасибо, обязательно попробую!

Акварель писал(а):

Подобный супчик готовлю из брокколи. Очень вкусно!

я тоже готовлю подобный с брокколи а в этом супчике изюминка в чеддере и горчичке!!

Акварель писал(а):

да ещё с бекончиком...!

с хрустящим беконом просто песня!!! буду очень рада если понравится супчик!!!

Катюша ты как всегда нас балуешь вкуснятишками !!!!Супер!!!

я просто в восторге, Катюш, от твоих супов-пюре! могу себе представить насколько это вкусно фото обалденные невероятнейшая красота
в очередной раз большое тебе спасибо, дорогая забираю в закладки

Джанго писал(а):

рецепт из книги "Министерство питания".

Катюша, ты уже раздобыла эту книгу!!! Я только читала про нее.
Рецепт замечательный, спасибо большое за его "иллюстрацию"
Очень люблю супчики с сыром , обязательно приготовлю и такой

Джанго
Катюша, я в шоке!
До чего красивый суп, с таким насыщенным оттенком!
Как же хочется его попробовать!
Спасибо тебе огромное, Катюша!
Я его приготовлю обязательно!

Stellisimo писал(а):

Катюша ты как всегда нас балуешь вкуснятишками !!!!Супер!!!

Спасибо! стараюсь

Jessica писал(а):

фото обалденные невероятнейшая красота в очередной раз большое тебе спасибо, дорогая забираю в закладки

Спасибо, Дашулечка!!! уверена что тебе понравится супчик!!!

Valentina47 писал(а):

Катюша, ты уже раздобыла эту книгу!!! Я только читала про нее.

конечно, я же поклонница Джейми

Valentina47 писал(а):

Очень люблю супчики с сыром , обязательно приготовлю и такой

надеюсь понравится супчик!!! он такой густой и ароматный -самое то холодной зимой

Разик писал(а):

Катюша, я в шоке! До чего красивый суп, с таким насыщенным оттенком!

спасибо,солнышко!! буду рада если супчик порадует тебя и твою семью

Катюша, отличный рецепт!!! Люблю такие супчики!!!

sfinks писал(а):

Катюша, отличный рецепт!!! Люблю такие супчики!!!

рада что приглянулся

Очень понравился суп и хочется его приготовить ,но я не знаю какая это - английская горчица

Zoryana писал(а):

Очень понравился суп и хочется его приготовить ,но я не знаю какая это - английская горчица

Английская горчица (также — «горчицы по старинному рецепту» — с такими названиями выпускают эти приправы в Англии). В состав английской горчицы по старинному рецепту входит горчичный порошок из слегка дробленных семян, смешанный с яблочным соком, сидром или уксусом до получения пасты;
я думаю подойдёт любая не слишком острая также можно использовать другой сыр, если чеддер не нравится.

Катюша, спасибо! Отличный рецепт, быстрый и не сложный, а результат - отличный Бекона дома не нашлось, наделала чесночных сухариков и подавала с ним, все остались довольны

Karaly писал(а):

Катюша, спасибо! Отличный рецепт, быстрый и не сложный, а результат - отличный Бекона дома не нашлось, наделала чесночных сухариков и подавала с ним, все остались довольны

спасибо! очень рада что понравился суп!!! обязательно попробуйте с беконом!!!!

Катюша привет! Чеддер-он какой на вкус, чем его заменить можно?

sfinks писал(а):

Катюша привет! Чеддер-он какой на вкус, чем его заменить можно?

Лен, да любым любимым сыром по вкусу кроме мягкого, конечно

как ты чеддер измельчила или порезала?
черешковый сельдерей - это что? Чем заменить можно?

ЛедиА писал(а):

как ты чеддер измельчила или порезала?

Джанго писал(а):

сыр натереть на крупной терке

ЛедиА писал(а):

черешковый сельдерей - это что? Чем заменить можно?

заменить ничем не получится.

браво!!! Спасибо большое за такие интересные рецепты!!!

Катя, очень вкусный супчик, спасибо!
Подскажите, пожалуйста, у вас сыр без проблем растворяется? Я час мучала суп, потом терпение кончилось и я просто выловила не растворившийся ком сыра (брала чеддер).

Kitsune писал(а):

браво!!! Спасибо большое за такие интересные рецепты!!!

на здоровье!

Jeday писал(а):

Катя, очень вкусный супчик, спасибо!

очень рада что понравился!

Jeday писал(а):

Подскажите, пожалуйста, у вас сыр без проблем растворяется? Я час мучала суп, потом терпение кончилось и я просто выловила не растворившийся ком сыра (брала чеддер).

очень легко растворялся, он же был измельчен на терке,плавился быстро

умереть не встать!! в закладках.


интересно а можно другой сыр использовать? или именно чеддер? он какой то осбенный? я его ни разу не покупала....

MaryOs писал(а):

умереть не встать!! в закладках. интересно а можно другой сыр использовать? или именно чеддер? он какой то осбенный? я его ни разу не покупала....

да думаю можно любой,по вкусу!! чеддер он такой яркий,оранжевый, с особенным вкусом