Сырный суп с цветной капустой от Джейми Оливера

Катя, очень вкусный супчик, спасибо!
Подскажите, пожалуйста, у вас сыр без проблем растворяется? Я час мучала суп, потом терпение кончилось и я просто выловила не растворившийся ком сыра (брала чеддер).