Болталка для хлебопёков

Девоньки, плитка отпала сама собой. Пошла в подвал....проверила...а она с блестящим покрытием. Если только купить в магазине одну большую терракотовую, только одну наверное не продадут.
Боже, сколько у нас снега намело. Как на грех сапог порвался, почему то они рвутся в самый не подходящий момент. Придется завтра еще и сапоги покупать. Какая-то запарка перед Новым Годом началась. Решила замахнуться в понедельник на картофельный хлеб с чесноком и травами. Вот только спросить хотела. Там написано 300 гр. пшеничной закваски. Это значит в воскресенье мне надо взять чайную ложку ржаной закваски плюс 150 гр. пшеничной муки плюс 150 гр. воды??? Перемешать и поставить подходить? Боюсь чего- нибудь не так сделать, столько дел навалилось, как бы что-то не упустить.